Chắc hẳn những món chiên xào đều là những món cực hình trong những ngày nắng nóng kéo dài ở Miền Bắc này. Tại sao các bạn không đổi bữa với món gỏi măng tôm thịt nhỉ? Món gỏi là một món ăn có tính mát và với vị chua ngọt của nguyên liệu món ăn thì món gỏi trở thành một món khá cuốn hút nhé. Thêm vào thực đơn bữa ăn gia đình bạn hôm nay món gỏi măng tôm thịt nhé.

Nguyên liệu cho món gỏi măng tôm thịt:

– 200 gram thịt ba chỉ hoặc thịt đùi

– 200 gram tôm đất

– 500 gram măng

– 1 củ cà rốt, 1 củ hành tây

– 2 muỗng cà phê tỏi băm, ớt sừng, giấm, đường

– Rau răm

– Bánh phồng tôm hoặc bánh tráng mè dùng kèm.

Cách chế biến món gỏi măng tôm thịt:

Bước thứ nhất(1): Với măng bạn sẽ rửa thật sạch và tước sợi nhỏ. Sau đó cho 1-2 cafe muối vào trộn thật đều. Để măng chừng 10 phút rồi đem vắt măng ráo. Cà rốt gọt bỏ vỏ thái chỉ mỏng. Hành tây xắt mỏng.

Bước thứ hai(2): Tôm đất cắt bỏ đầu, chân, đuôi, để nguyên vỏ, rửa thật sạch, luộc chín, vớt ra ngay. Cho tôm vào tô nước đá khoảng 10 phút để tôm giòn hơn và sau đó bóc vỏ. Thịt ba chỉ rửa thật sạch, luộc chín rồi đem xắt nhỏ. Tỏi, ớt bóc vỏ, băm thật nhỏ. Rau răm nhặt, rửa thật sạch, xắt nhỏ.

Bước thứ ba(3): Pha nước mắm trộn gồm: 2 muỗng đường, 1 muỗng nước mắm, ớt, tiêu, tỏi băm. Bước tiếp theo là cho tôm và thịt ba rọi vào tô, cho ½ (một phần hai) nước trộn gỏi vào trộn thật đều, để chừng 7-9 phút thì cho các nguyên liệu còn lại vào, trộn thật đều và cho nốt phần nước trộn còn lại. Bạn nếm nêm xem món ăn đã vừa vị chua, một món gỏi ngon là ở đó có sự kết hợp hài hòa vị chua dịu, 1 chút ngọt, 1 chút mặn đan xen hoặc bạn có thể chỉnh tùy vị yêu thích.

Không khó để có thêm một món ăn ngon nữa vào thực đơn bữa ăn nhà mình rồi. Lấy gỏi măng tôm thịt ra đĩa, dùng kèm bánh tráng mè hoặc bánh phồng tôm nhé. Mong các bạn thành công

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)